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软炸鸡脯这样做的才好吃,一招学会_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-24 14:15   来源:未知   阅读:

软炸鸡脯

原料 鸡脯肉150克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐、味精、料酒、胡椒粉各5克,葱花、姜末、面粉各15克,花椒盐10克,花生油适量。

制作方法 ①鸡脯肉洗净切成6厘米长的指条。

②鸡脯肉用葱花、姜末、盐、味精、胡椒粉、料酒腌渍备用。 ③蛋清打成雪丽糊(蛋泡糊),加入水淀粉。

④将鸡脯肉逐条拍上干面粉,拖入雪丽糊。

⑤锅上火加油烧至四成热,将鸡脯肉炸成浅黄色,捞出装盘,与花椒盐一同上桌即成。 特点 鸡肉松软,鲜嫩可口。